Hotel Mariano a Castellana Sicula, nel Parco delle Madonie

Vitello tonnato - Timballo di zucca gialla aromatizzato al tartufo - Funghi gratinati - Ricotta, miele e pistacchio - Sottoli vari - Formaggio semistagionato alla griglia.

Caserecce con salsiccia e funghi - Crepes con crema di gorgonzola e finocchietto selvatico.

Arrosto di maiale con funghi - Spiedino arrabbiato e insalata mista.

Sfoglio Polizzano - Macedonia

Vino rosso locale - Acqua - Caffè - Digestivo

Caponata Polizzana - Frittata di finocchietto - Salamino locale - Cardi e broccolo in pastella - Baccalà fritto.

Caserecce fresche con ragù di cinghiale e funghi - Risotto con zucca gialla e verdure di campo.

Petto d'anatra con salsa alle mele con contorno di finocchietto gratinato - Spezzatino di cinghiale con patate.

Panettone - Sfinge ripiene con ricotta nostrana - Macedonia

Vino rosso locale - Acqua - Caffè - Digestivo

Aperitivo della Casa con ...
Prosciutto e melone - Spiedino misto - Caponata - Olive - Rotolini di speck e fagiolina - insalata di mare - Cocktail di gamberi - Salmone e spada marinati.

Paccheri ripieni di cicale di mare - Barchetta di melenzana.

Carrè di agnello con salsa di miele e curry con timballo ai funghi - Sorbetto - Spiedino di gamberoni al Grand Marnier - Timballo di patate viola con dadolata di persico e olio al tartufo.

Composizione di frutta - Panettone - Torta 2012 e Prosecco - Lenticchie e Zampone.

Vino rosè o bianco - Acqua - Caffè - Digestivo

LA SERATA SARA' ANIMATA ....

Aperitivo della Casa con ...
Insalata di polipo - Cocktail di gamberi - Polpette di spada e melenzane - Bruschettine -Frittura mista.

Risotto con agrumi e polpa di granchio - Rettangoli ripieni di cernia con crema di zucchine e gamberetti.

Filetto di orata allo champagne - Filetto di salmone in crosta con salsa all'arancia con contorno di spinaci - Sorbetto.

Panettone con crema al mascarpone e cannolicchi.

Vino bianco chardonnay - Acqua - Caffè - Digestivo